Blacha na grilla
Szybkie filtry
Filtry
Lista produktów
Jaka blacha na grilla?
Płyta grillowa, czyli plancha, musi równo się nagrzewać, nie wypaczać nad żarem i bezpiecznie stykać się z żywnością. Stal nierdzewna 1.4301 / 304 spełnia wymagania stawiane materiałom do kontaktu z żywnością, nie rdzewieje po umyciu i nie wymaga przypalania oleju, jak płyty ze stali czarnej. W tej kategorii znajdziesz arkusze w grubościach, które w praktyce sprawdzają się jako blacha do grilla: od 3 do 6 mm.
Grubość blachy a masa płyty grillowej
| Grubość | Masa płyty 60×40 cm | Do czego |
|---|---|---|
| 3 mm | ok. 5,7 kg | grill gazowy, osłony, półki |
| 4 mm | ok. 7,6 kg | płyta zdejmowana, grill węglowy |
| 5 mm | ok. 9,5 kg | plancha nad żarem, palenisko ogrodowe |
| 6 mm | ok. 11,4 kg | płyta stała, kuchnia ogrodowa, gastronomia |
Cienka blacha nad nierównym żarem nagrzewa się punktowo i potrafi się wygiąć. Stal nierdzewna przewodzi ciepło słabiej niż stal czarna, więc grubsza płyta potrzebuje kilku minut dłużej na rozgrzanie, ale potem trzyma temperaturę równo na całej powierzchni. Na grill węglowy wybierz co najmniej 4 mm, a najlepiej 5 mm.
304 czy 316L i czego unikać
Do zwykłego grillowania w zupełności wystarczy 1.4301 / 304 lub 1.4307 / 304L. Kwasoodporna 1.4404 / 316L przyda się nad morzem, przy częstym kontakcie z solanką i marynatami oraz w gastronomii. Na ścianki paleniska, które stale stykają się z płomieniem, nie stosuj zwykłej stali 304 – do tego służą blachy żaroodporne. Wymagania wobec stali w kontakcie z żywnością opisujemy w artykule Stal nierdzewna do żywności, a o myciu płyty – w poradniku Czyszczenie stali nierdzewnej.
Zaloguj przez Google